O aço inoxidável vence o plástico na hora do almoço
Durante anos levei uma lancheira de plástico. Depois deixei restos de dal lá dentro durante um fim de semana prolongado e voltei a um recipiente que cheirava vagamente a caril, por mais vezes que o lavasse. O aço inoxidável não faz isso. Molho de tomate, açafrão, peixe — nada mancha nem deixa cheiro. Esfregas e pronto. É exatamente por isso que a minha prateleira dos almoços é agora toda em aço, e foi por isso que a Stainless Steel Leak-Proof Bento Lunch Box, 3 Compartment, 24 Oz foi a minha primeira compra antes de acrescentar mais alguma coisa.
Começa pelo tamanho certo de bento
A maioria das pessoas enche demasiado a caixa e deixa pouco espaço no saco. Eis o que cabe realmente.
A caixa de dois níveis de 60 oz para refeições completas
A Stainless Steel Bento Lunch Box, 2-Tier Leak-Proof, 60 oz leva um hidrato de carbono, uma proteína e dois acompanhamentos de legumes sem empilhar tudo uns sobre os outros. Três compartimentos, dois níveis. Num dia de trabalho, ponho arroz e frango assado no nível de baixo, pepino e tomate cherry no de cima, e um pequeno frasco de molho de tahini no canto. Nada se derrama para os lados, o que é importante se já alguma vez ficaste com uma mochila arruinada por causa de uma tampa de iogurte.
Compartimentos mais pequenos para molhos e dips
Os molhos precisam do seu próprio espaço. Uma caixa de 24 oz com três compartimentos permite levar húmus, pesto ou um vinagrete em separado, para que os teus legumes se mantenham crocantes até ao meio-dia. Se queres um único recipiente que faça as duas coisas, a Ecozoi Stainless Steel Bento Lunch Box, 3 Compartment Tiffin Containers, Leakproof, 50 Oz divide um almoço completo em três zonas sem precisar de recipientes extra.
Manter a comida fria bem fria
Os acumuladores de frio são o motivo pelo qual as lancheiras ficam húmidas. Os de gel transpiram, os de plástico racham na junta ao fim de uma estação, e tudo acaba molhado. Os acumuladores de frio de aço inoxidável mantêm-se secos por fora, para que o teu saco de lona não se transforme num pântano às duas da tarde.
Dois acumuladores redondos ficam planos por baixo de um bento. Um formato cilíndrico desliza para o bolso lateral da maioria das lancheiras. Os Ecozoi Stainless Steel Ice Packs for Lunch Boxes, Freezer Packs, Reusable, 2 Pack são o tamanho que mantenho em rotação — congela durante a noite, coloca no saco de manhã, ainda está frio à hora do almoço.
Para comida quente, usa antes uma garrafa térmica de alimentos de 12 oz em vez de tentares manter tudo na mesma zona de temperatura. Chili, sopa, congee. O quente fica quente, o frio fica frio, nada se encontra a meio.
Elimina os descartáveis
Papel de alumínio, película aderente e guardanapos de papel são a parte silenciosa de uma rotina de almoço que se vai acumulando. Três substituições resolvem a maior parte:
- Embrulha as sandes num pano ou num invólucro reutilizável em vez de papel de alumínio.
- Substitui os guardanapos de papel por rolos de papel de cozinha de bambu reutilizáveis que lavas e voltas a usar. Os Ecozoi Bamboo Reusable Paper Towels for Kitchen, Tree-Free Rolls with Design, 4 Pack comportam-se como papel de cozinha, mas sobrevivem ao ciclo de lavagem.
- Leva contigo talheres de bambu e uma palhinha para não teres de recorrer aos descartáveis. O Organic Bamboo Straws and Cutlery Set with Cotton Travel bag vive permanentemente na minha mala.
Preparação de fim de semana que te poupa as manhãs
Domingo à tarde, trinta minutos. É a diferença entre preparar um almoço e comprá-lo.
Bate os batidos, verte-os nos moldes de gelado, congela. À quarta-feira já tens gelados prontos a levar que descongelam até virarem bebida à hora do almoço. Os Ecozoi Stainless Steel Popsicle Molds with Sticks, Round & Reusable, Bamboo, Ice Cream Bars funcionam para isto porque o aço liberta os alimentos congelados com facilidade — sem andares a raspar num molde de plástico com uma faca de manteiga.
Prepara os snacks ao mesmo tempo. Frutos secos, fruta desidratada, legumes cortados. Uma Bamboo Cutting Board with 4 Organizing Trays and 2 Graters torna isto menos aborrecido: corta uma vez, desliza cada tabuleiro para o frigorífico, e de manhã só tens de transferir os tabuleiros para o bento em vez de começares do zero.
Faz primeiro os itens frios, depois os quentes e por fim os snacks secos. Essa ordem evita que os acumuladores de frio fiquem ao lado de algo que queres quente.
