為何不鏽鋼與竹製廚具勝過塑膠
走進一般廚房，幾乎每個抽屜都藏著塑膠：裂開的冰格、染色的午餐盒、即棄廚房紙巾，還有被遺忘的雪條模。這些物品壽命短，卻在堆填區留得很久。改用不鏽鋼與竹製替代品，是減少日常廢物最簡單的方法之一，同時不必犧牲方便。
不鏽鋼耐用、無孔，不會吸收食物的氣味或污漬。它降溫快、易清潔，用上很久之後仍可回收。竹生長快、需水少，而且能自然分解。這兩種材料加起來，幾乎能應付所有塑膠廚房小工具的任務，而且往往做得更好。
冰格與雪條模：可重用冷凍輕鬆做
冷凍通常是塑膠默認勝出的地方，但其實不必如此。Ecozoi Old Fashioned Ice Cube Trays with Easy Release Handle, 3 Pack with Rack, Stainless Steel 展示了經典設計在換上不同材質後如何改良。金屬有效傳導低溫，而易脫模手柄意味著你每次取冰時，不必再扭動並弄裂脆弱的冰格。
如果你偏好較大的冰塊來慢慢融化飲品，Ecozoi Clear Ice Cube Maker – Stainless Steel & Silicone Tray for 8 Large 2-Inch Whiskey Ice Cubes 可製出八顆厚實冰塊，為飲品降溫而不會太快稀釋。若想佔用更少空間，Ecozoi Ice Maker Tray for Freezer, Stainless Steel Ice Cubes Trays with Easy Release Handle, 1 Pack 能整齊放入擁擠的冰箱層架。
雪條模也值得同樣升級。可重用模具讓你在家攪拌水果、乳酪或果汁，不必購買獨立包裝的雪糕條。Ecozoi Stainless Steel Popsicle Molds with Sticks, TWIN Round & Reusable, Bamboo, Ice Cream Bars 將金屬模具配搭可清洗再用的竹棒。喜歡一次大量冷凍的家庭，通常會喜歡 Ecozoi Stainless Steel Popsicle Molds with Sticks, Reusable, Bamboo, 50 Count, 10 Square，一次備好一整星期的零食。
午餐盒、保溫食物罐與冰墊：零廢物午餐
準備午餐正是即棄習慣累積得最快的地方：三文治袋、保鮮紙、單杯乳酪、紙餐巾。可重用的午餐系統能全部取代。 Stainless Steel Leak-Proof Lunch Box, 2 Compartment, 50 oz 以不鏽鋼分隔主菜與配菜，無需塑膠間隔；而 Stainless Steel Leak-Proof Bento Lunch Box, 3 Compartment, 24 Oz 則適合食量較小或兒童份量。
如需分層飯菜，Stainless Steel Bento Lunch Box, 2-Tier Leak-Proof, 60 oz 可將熱食與冷食疊放於同一容器。配搭 Canvas Cotton Lunch Bag with Storage Pockets, Plastic-Free 攜帶所有物品，再放入可重用的 Ecozoi Stainless Steel Ice Packs for Lunch Boxes, Freezer Packs, Reusable, 2 Pack，讓易壞食物保持低溫至中午。
小配件同樣重要。Organic Bamboo Straws and Cutlery Set with Cotton Travel bag 讓你外出時無需塑膠餐具，而 Reusable Bamboo Coffee Cups with Silicon Lid and sleeve, 16 oz, Set of 2 則應付早晨通勤，無需即棄杯。
砧板、餐碟與廚房紙替代品
食物準備與清潔是低廢廚房生活的另一大半。一塊 Bamboo Cutting Board with 4 Organizing Trays and 2 Graters 為你提供穩固的備餐表面，加上內置收納設計，切好的食材可直接放入托盤，不用散落在塑膠碗中。
餐桌上，Stainless Steel Dinner Plates, Reusable, 3 Compartments, 2 Pack 適合日常用餐、野餐和露營——無需紙碟。需要抹乾淨檯面時，Ecozoi Bamboo Reusable Paper Towels for Kitchen, Tree-Free Rolls with Design, 4 Pack 可清洗並重複使用多次，取代一卷又一卷的即棄抹布。
建立零廢廚房入門套裝
你不需要一次過更換所有物品。先從每天使用的物品開始，待舊塑膠用品耗損後再逐步擴展。
- 冷凍：一個不鏽鋼冰格托盤和一套可重複使用的雪條模具。
- 午餐：一個防漏便當盒、一個棉質午餐袋和可重複使用的冰袋。
- 備餐與清潔：一塊竹砧板、一支植物性 Ecozoi Kitchen Brush Set, Zero Waste Dish Brush, Plant-Based, Multi-Purpose, 9 Piece，以及可重複使用的抹布。
- 外出：竹餐具、飲管和可重複使用的咖啡杯。
每次替換看似微小，但加起來一年就能讓數百件即棄物品從你的廚房中消失。不鏽鋼和竹等耐用材質默默地發揮作用，一餐接一餐，同時減少你丟棄的東西。
