為何不鏽鋼和竹比一次性塑膠更優勝
走進任何廚房，你大概都會發現同樣的低調元兇：會裂開的塑膠冰格、會染色的薄身午餐盒，以及一卷接一卷消失的廚房紙巾。改用由不鏽鋼和竹製成的環保廚房用品，是你最簡單的升級之一。這些材質耐用、天然抗異味，而且沒有即棄塑膠那種脆弱感。它們放在檯面上也更好看，意味著你更願意繼續使用，而不是伸手去拿即棄用品。
以下係實用指南，涵蓋由冰格同雪條模到午餐盒、砧板同可重用紙巾等必備品。
冰格同雪條模詳解
冰係好少人會諗嘅嘢，直到冰格裂開為止。不鏽鋼冰格可以解決呢個問題，因為佢哋快速導冷同容易脫模。如果你想要經典大冰塊用於雞尾酒或水樽，Ecozoi Old Fashioned Ice Cube Trays with Easy Release Handle, 3 Pack with Rack, Stainless Steel 提供全套連架，方便喺雪櫃整理。對於較小家庭，同一款冰格有 2 Pack with Rack 可選。
形狀比大部分人想像中更重要：
- 圓形模具 非常適合雪條、乳酪條同冷凍冰沙，因為容易脫模同手感好。
- 方形模具可整齊疊放於冰箱，適合分層甜品或咖啡冰粒。
- 圓柱形和大冰塊冰格融化得較慢，因此威士忌愛好者偏愛它們。Ecozoi Clear Ice Cube Maker 正好為此製作八顆 2 吋大冰塊。
對於家庭而言，Ecozoi Stainless Steel Popsicle Molds with Sticks, TWIN Round & Reusable, Bamboo 一套已涵蓋圓形和方形兩種形狀，讓你可以製作果汁冰棒和幼滑雪糕條，從此毋須再購買即棄版本。
準備零浪費午餐
午餐是即棄垃圾累積得最快的地方：三文治袋、保鮮紙、果汁盒和即棄餐具。一個可疊放午餐盒就能一次過取代大部分。 Stainless Steel Leak-Proof Lunch Box, 2 Compartment, 50 oz 可將濕食和乾食分開，而 3 Compartment, 24 Oz version 則更適合食量較小的人或兒童。
如果你偏好分層設計， Stainless Steel Bento Lunch Box, 2-Tier Leak-Proof, 60 oz 讓你可將主菜疊在配菜之上而不會混在一起。加一個可重用的不鏽鋼冰袋保持食物低溫，並將所有東西放入附收納口袋的無塑帆布棉午餐袋攜帶。一套有機竹飲管和餐具可完善整套裝備，讓你毋須再使用塑膠叉。
砧板、碟子和可重用廚房紙巾
準備同清潔都值得同樣重視。一個 連收納盤同刨絲器嘅竹砧板 可以將切好嘅食材集中，減少檯面混亂同食物浪費。至於上菜，三格不鏽鋼餐盤 適合日常用餐、野餐同露營。
然後係紙巾習慣。竹製可重用紙巾 無樹木成分且可清洗，一卷可以取代幾個月嘅即棄紙巾。一套 植物基廚房刷具套裝 可以清潔而唔會將微塑膠掉入你嘅水槽。
入門套裝同配件
如果你不想逐件添置零廢棄廚房用品，套裝會令選擇更簡單。Pack & Chill: Everyday Lunch Bundle 和 Eco Chill Lunch Kit 一次過集合日常午餐必備品。小配件同樣重要：可重用不鏽鋼雪條棍、可重用竹雪條棍和矽膠密封圈能讓你現有的用品多用幾年，而不是送去堆填區。
今個星期就由一件替換開始。換掉裂開的冰格、用不鏽鋼飯盒帶午餐，或在原本放紙巾的位置掛上竹毛巾卷。細小而耐用的改變，才是真正持久的改變。
