Hvorfor rustfritt stål slår plast i matboksen
Jeg byttet ut matboksen min for omtrent tre år siden, mest fordi jeg ble lei av å bytte ut sprukne plastbokser hver gang et par måneder. Lokkene blir skjeve. Tomatsaus setter igjen en permanent oransje flekk. Og den svake lukten av gårsdagens curry forsvinner aldri helt, uansett hvor lenge du bløtlegger den.
Rustfritt stål gjør ingenting av dette. Det holder ikke på lukt, det får ikke flekker av gurkemeie eller rødbetsaft, og det knuser ikke når sekken glir av bilsetet. En god matboks i rustfritt stål veier også mindre enn en glassbeholder av samme størrelse, noe som betyr noe hvis du allerede bærer på en laptop og en vannflaske.
Slik setter du sammen et lekkasjesikkert matpakkesett som ikke lekker
Trikset er ikke å kjøpe én perfekt beholder. Det er å bygge et lite system og få størrelsene riktig, slik at ingenting glir rundt.
- Hovedretten. Stainless Steel Leak-Proof Bento Lunch Box, 3 Compartment, 24 Oz har plass til en sandwich på den ene siden og oppskårne grønnsaker på den andre, uten at de berører hverandre. For større appetitt håndterer 5 Compartment, 50 oz version en full middagsporsjon pluss to tilbehør.
- Sauser og dressinger. Ha dem i et eget lite glass. Salatdressing som lekker inn i en sandwich er den raskeste måten å ødelegge lunsjen på. Pack & Chill: Everyday Lunch Bundle dekker dette uten at du må finne ut hvilke deler som passer sammen.
- Varm mat. Suppe, gryte, rester av ris — det går i en termosmatbeholder, ikke i en bentoboks. Stål holder på varmen mye lenger enn en plastbeholder, og 12 oz-størrelsen passer for én person.
- En lett veske. Canvas Cotton Lunch Bag with Storage Pockets har plass til en beholder, et glass og en serviett, og stoffet svetter ikke slik isolerte plastforinger gjør.
Slik holder du maten kald uten at isen smelter overalt
Vanlig is smelter, og innen kl. 11 har du en dam i bunnen av vesken. Gjenbrukbare kjøleelementer i rustfritt stål fryser helt og holder seg slik i timevis, og de svetter ikke mye fordi det ikke drypper kondens fra et tynt plasthylster.
To former er verdt å ha. Runde kjøleelementer glir inn i mellomrommene rundt en bentoboks, og sylinderformede ligger flatt under en beholder. Ecozoi Stainless Steel Ice Packs for Lunch Boxes kommer i en 2-pakning, som er omtrent riktig for én matpakkeveske — ett i bunnen, ett inntil siden.
Hvis du pakker for to personer eller tar med en kjølebag på piknik, kjøp fire og roter dem gjennom fryseren. De fryser til igjen over natten, så så lenge du har et ekstra sett, går du aldri tom.
Slik kutter du papirsølet som sniker seg inn i matpakkelagingen
Det meste av snakket om nullsvinn-lunsj handler om maten. Den virkelige søppelhaugen er på benken — tørkepapir brukt til å tørke salat, tørke av skjærebrettet og tørke opp et søl.
Gjenbrukbare tørkepapir i bambus erstatter alt dette. De fungerer som en klut, skylles og settes tilbake på rullen. Ecozoi Bamboo Reusable Paper Towels, Tree-Free Rolls, 4 Pack varer meg omtrent en måned per rull med daglig matlaging, noe som er mange færre trær enn alternativet.
Organisering av forberedelsene er den andre halvdelen. Et Bamboo Cutting Board with 4 Organizing Trays and 2 Graters lar meg hakke grønnsaker på søndag, porsjonere dem i brett og skyve brettene rett i matboksene i løpet av uken. Én skjæreøkt, fem lunsjer. Det er hele poenget.
Søndagskveldrutinen
Her er det som faktisk fungerer for meg, og det tar omtrent tjue minutter.
Skyll hver beholder så snart den kommer hjem — stål trenger ikke skrubbing, og en rask vask med en stiv børste tar seg av alt som har tørket inn. La silikonpakningene lufttørke separat; hvis du stabler lokkene våte, blir pakningene melkeaktige og begynner å lukte. Jeg har et ekstra sett med Silicone Seals for Larger Lid Lunch Boxes i en skuff, slik at en slitt pakning aldri koster meg en hel beholder.
Så porsjoner. Korn og proteiner i de store rommene, sprø ting i de små, sauser i små glass. Kjøleelementene tilbake i fryserdøren, ikke nederste hylle, slik at de er det første du griper på vei ut.
Mandag morgen setter du bare sammen. Ingen hakking, ingen leting etter et lokk som passer, ingen plastfolie. Det er forskjellen mellom en nullsvinn-lunsj som varer og en du gir opp innen onsdag.
Mandag morgen setter du bare sammen. Ingen kutting, ingen leting etter et passende lokk, ingen plastfolie. Det er forskjellen mellom en nullavfallslunsj som varer, og en du gir opp innen onsdag.
