점심 도시락에는 플라스틱보다 스테인리스 스틸이 낫습니다
저는 수년간 플라스틱 도시락통을 썼습니다. 그러다 긴 주말 동안 남은 달을 그 안에 둔 채 돌아왔는데, 아무리 씻어도 카레 냄새가 은은하게 남는 용기를 발견했습니다. 스테인리스 스틸은 그렇지 않습니다. 토마토 소스, 강황, 생선 — 아무것도 얼룩지거나 냄새가 남지 않습니다. 문질러 씻으면 끝입니다. 그래서 제 점심 선반이 이제 전부 스틸이고, Stainless Steel Leak-Proof Bento Lunch Box, 3 Compartment, 24 Oz를 다른 무엇보다 먼저 구매한 이유이기도 합니다.
올바른 도시락 크기부터 시작하세요
대부분의 사람들은 도시락통은 과하게 채우고 가방은 부족하게 챕니다. 실제로 맞는 방법은 이렇습니다.
든든한 한 끼를 위한 60 oz 2단 구성
Stainless Steel Bento Lunch Box, 2-Tier Leak-Proof, 60 oz는 밥과 단백질, 그리고 두 가지 채소 반찬을 서로 겹치지 않게 담을 수 있습니다. 3칸, 2단 구조입니다. 평일에는 아래층에 밥과 구운 닭고기를, 위층에는 오이와 방울토마토를, 한쪽 모서리에는 작은 타히니 드레싱 통을 넣습니다. 옆으로 새지 않아서, 요거트 뚜껑 때문에 가방이 엉망이 된 적이 있다면 더 반가운 점입니다.
소스와 딥을 위한 작은 칸
소스에는 자기만의 공간이 필요합니다. 24 oz 3칸 도시락은 후무스, 페스토, 비네그레트를 따로 담아 두어 점심때까지 채소가 아삭하게 유지됩니다. 두 가지 역할을 한 통으로 해결하고 싶다면, Ecozoi Stainless Steel Bento Lunch Box, 3 Compartment Tiffin Containers, Leakproof, 50 Oz가 별도 용기 없이 한 끼를 세 구역으로 나눠 담아 줍니다.
차가운 음식은 차갑게
아이스팩은 도시락 가방이 축축해지는 원인입니다. 젤 팩은 땀이 나고, 플라스틱 팩은 한 철 지나면 이음새가 갈라지며, 결국 모든 것이 젖습니다. 스테인리스 스틸 냉동 팩은 겉면이 건조하게 유지되어 오후 2시가 되어도 캔버스 가방이 물웅덩이가 되지 않습니다.
둥근 팩 두 개는 도시락 아래에 평평하게 들어갑니다. 원통형은 대부분의 도시락 가방 옆 주머니에 쏙 들어갑니다. Ecozoi Stainless Steel Ice Packs for Lunch Boxes, Freezer Packs, Reusable, 2 Pack은 제가 계속 돌려 쓰는 크기입니다 — 밤새 얼리고 아침에 가방에 넣으면 점심때까지 차갑습니다.
뜨거운 음식에는 모든 것을 한 온도대에 유지하려 하지 말고 12 oz 보온 음식통을 사용하세요. 칠리, 수프, 죽. 뜨거운 것은 뜨겁게, 차가운 것은 차갑게, 중간에서 섞이지 않습니다.
일회용품을 줄이세요
호일, 랩, 종이 냅킨은 점심 루틴에서 조용히 쌓이는 부분입니다. 세 가지 교체로 대부분 해결됩니다:
- 샌드위치는 호일 대신 천이나 재사용 랩으로 싸세요.
- 냅킨 대신 씻어서 다시 쓰는 대나무 키친타월을 사용해 보세요. Ecozoi Bamboo Reusable Paper Towels for Kitchen, Tree-Free Rolls with Design, 4 Pack은 종이 타월처럼 쓰지만 세탁해도 멀쩡합니다.
- 일회용품을 집지 않도록 대나무 수저와 빨대를 챙기세요. Organic Bamboo Straws and Cutlery Set with Cotton Travel bag은 제 가방에 항상 들어 있습니다.
아침을 살려 주는 주말 준비
일요일 오후, 30분. 도시락을 싸는 것과 사 먹는 것의 차이는 여기에서 갈립니다.
스무디를 갈아 아이스크림 몰드에 붓고 얼리세요. 수요일쯤이면 점심때쯤 마실 수 있게 녹는, 집어 들고 바로 먹는 냉동 간식이 생깁니다. Ecozoi Stainless Steel Popsicle Molds with Sticks, Round & Reusable, Bamboo, Ice Cream Bars가 이에 적합한 이유는 스틸이 냉동 식품을 깔끔하게 분리하기 때문입니다 — 플라스틱 몰드를 버터 나이프로 쪼개려 애쓸 필요가 없습니다.
간식도 동시에 소분하세요. 견과류, 말린 과일, 자른 채소. Bamboo Cutting Board with 4 Organizing Trays and 2 Graters를 쓰면 이 일이 덜 지루해집니다: 한 번 썰어 각 트레이를 냉장고에 넣어 두면, 아침에 처음부터 시작하는 대신 트레이를 도시락에 옮기기만 하면 됩니다.
차가운 음식부터 담고, 그다음 뜨거운 음식, 마지막으로 마른 간식을 담으세요. 이 순서라면 아이스팩이 따뜻하게 유지하고 싶은 것 옆에 놓이지 않습니다.
